沈守愚（1919—2018），浙江萧山人，教授。1947年毕业于国立中央大学。曾任职于南京农业大学经济贸易学院土地管理学院。担任土地管理学院博士生导师。中国土地学会土地法学分会、江苏省经济法教学研究会、江苏省土地学会法规监察研究会顾问，浙江大学东南土地管理学院教学指导委员、兼职教授。
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